キンキ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道函館近海

加工地：

北海道函館市

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

9～11尾 / 約3kg

価格：

￥5,000～￥7,000 / kg

ほぼ通年で漁獲がありますが、入荷量は少なく希少価値が高い高級魚です。柔らかい白身の中には脂を蓄えており、口の中でとろける味わいがあります。

キンキ 丸魚 冷凍

原産地：

北海道オホーツク海

加工地：

北海道根室市

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

7～8尾 / 約3kg

価格：

￥5,000～￥7,000 / kg

北海道を代表する高級食材きんき（めんめ、キチジ）。その中でも脂が乗って、口の中で身肉と脂肪がとろけるような味わいの羅臼、根室産は貴重です。1尾400g前後の食べごたえのある大きさです。

真ゾイ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道函館近海

加工地：

北海道函館市

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

3～4尾 / 約5kg / ケース

価格：

￥2,500～￥2,800 / kg

ほぼ通年で漁獲がありますが、冬から春にかけて多い傾向です。真ゾイは、ソイ類の中でも最も価格が高い種類です。白身魚で、クセがなく、上品な味わい、ほどよく繊維質で身がコリコリしているのが特徴です。

縞ゾイ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道羅臼産

加工地：

北海道羅臼町

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

3～5尾 / 約5kg / ケース

価格：

￥1,200～￥1,500 / kg

ほぼ通年で漁獲があります。ソイ類の中では、青ゾイ、クロゾイよりも美味とされています。身は締まって脂も乗っており刺身はかなり美味です。煮付け、塩焼き、唐揚げ、鍋物なども美味しいです。

メバル 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道羅臼産

加工地：

北海道羅臼町

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

3～5尾 / 約5kg / ケース

価格：

￥2,500～￥3,000 / kg

ほぼ通年で漁獲があります。漁獲量が減っているために値上がり傾向にあり、高級魚になりつつありますメバルの身は臭みが少なく、白身魚特有のさっぱりとした味わいの中に、ふわっとした甘味を感じるのが特徴です。

ナメタガレイ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道函館近海

加工地：

北海道函館市

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

2～3枚 / 約5kg / ケース

価格：

￥2,300～￥2,700 / kg

冬が旬と言われていますが、ほぼ通年で漁獲があります。他の種類のカレイよりも価格が高めです。ナメタガレイのしっとりした癖のない白身は、味がよく染み込み味わい深いです。煮付けとの相性は抜群です。

松川 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道噴火湾、胆振

加工地：

北海道胆振

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

2枚 / 1.7～2.0kg / ケース

価格：

￥2,400～￥3,000 / kg

漁獲量が少なく希少です。北海道渡島地方並びに噴火湾から胆振地方で水揚げされた良質な松川ガレイです。身は分厚く、よく締まり、コリコリとした食感が特徴です。刺身や鮨で食すと、あっさり上品ながら、脂の甘みも感じられる繊細な味わいです。

真鱈 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道函館近海

加工地：

北海道函館市

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

2尾 / 約10kg / ケース

価格：

￥700～￥1,000 / kg

漁獲量の減少とともに価格は上昇傾向にあります。脂肪が少なくクセの無いやわらかな白身の特徴を活かして、鍋物・汁物や、ソテー、ムニエルなどの料理に最適です。フグの白子に次ぐ美味しさと言われる真鱈の白子も絶品です。

秋鮭フィレ 冷凍

原産地：

北海道

加工地：

北海道厚岸

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

真空パック 6枚 / 約8kg / ケース

価格：

￥1,600～￥2,000 / kg

北海道産の秋鮭は、脂が少なくさっぱりした味わいが特徴です。豊かな味わいと柔らかさで、多彩な料理に活用できます。ご飯のおかずやおにぎり、パスタの具材としても最適です。また、お弁当の具材としても人気があります。

サクラマスフィレ 冷凍

原産地：

北海道日高地方

加工地：

北海道

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

腹骨除去、真空パック 5枚 / 約5kg / ケース

価格：

￥1,800～￥2,500 / kg

北海道の襟裳の定置網で漁獲されたサクラマスです。味わいはサケに似た風味ですが、甘みと強い旨みが特徴的です。リキッド凍結処理によりアニサキスの心配はありませんので、刺身可能です。

真ホッケ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道胆振地方

加工地：

北海道

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

8～10尾 / 約5kg / ケース

価格：

￥1,000～￥1,500 / kg

ホッケは通年水揚げされていますが、特に冬の時期の方が身の締まりがよく美味しいです。大型のホッケが多く出回り、大きいホッケは脂ののりがよいという特徴があります。フライや煮付け、すり身などでも美味しく食べられる魚です。

子持ちニシン 丸魚 冷凍

原産地：

北海道根室

加工地：

北海道根室

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

IQF 9尾 / 約4kg / ケース

価格：

￥800～￥1,100 / kg

北海道根室近海で漁獲されたニシンの中から子持ちのものを選別し、ラウンド凍結した製品です。抱卵してますので、卵だけを取り出して料理に使ったり、塩焼き・煮付けても美味しいです。

アイナメ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道函館

加工地：

北海道函館

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

4～5尾 / 約5kg / ケース

価格：

￥1,400～￥1,700 / kg

アイナメは通年水揚げされていますが、5月～7月が旬と言われています。柔らかい白身肉は脂ののりもほどよく、クセのない上品な味わいが特徴です。刺身、塩焼き、煮付けなどでおいしく食べることができます。

アンコウ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道函館・噴火湾

加工地：

北海道函館

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

1尾 / 約7～10kg / ケース

価格：

￥2,500～￥4,000 / kg

函館から噴火湾で水揚げされるアンコウは、肝が大きいのが特徴です。グロテスクな姿からは想像できないほど淡泊で上品な白身の味わいは、ふぐにも勝るとも劣らないと言われています。身、肝、胃、卵巣、皮、ひれ、えらの部位は「あんこうの七つ道具」と呼ばれ、骨以外はすべて食べることができ、部位により様々な食感を楽しめます。

カジカ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道噴火湾

加工地：

北海道室蘭

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

1～4尾 / 約5kg / ケース

価格：

￥400～￥800 / kg

カジカとはスズキ目カジカ科カジカ属に属する魚のことで、北海道の冬を代表する魚のひとつでもあります。見た目はゴツゴツとしたカジカですが、クセのない淡白な味わいをしており、食べるとおいしい魚としても知られています。

ハッカク 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道

加工地：

北海道函館

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

3尾 / 約1.5kg / ケース

価格：

￥2,000～￥2,300 / kg

身は白く適度に歯ごたえがあり脂が混ざり込んだその身は絶品です。口に入れると脂が溶け出し、甘みや旨みを感じられるのが味の特徴です。コリコリした歯ごたえの良さも魅力です。

冷凍真サバ

原産地：

日本

加工地：

日本

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

10尾 / 約10 kg / ケース

価格：

￥1,300～￥1,600 / kg

超特大サイズの国産真サバです。1kg級の国産は希少です。丸々と太っていて、鮮度も脂乗りも最高です。

ホタテ貝 殻付き 冷蔵

原産地：

北海道オホーツク海沿岸、噴火湾沿岸

加工地：

北海道オホーツク海沿岸、噴火湾沿岸

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

10枚前後 / 約3kg

価格：

￥1,200～￥1,600 / kg

ホタテ貝は、地域によって漁獲時期が異なりますが、ほぼ通年で漁獲があります。北海道のホタテ貝は、貝柱が大きく肉厚でぷりぷりとはじける弾力が特徴です。刺身、網焼き、炙り焼き、バター醤油焼き等が定番の食べ方です。

冷凍ホタテ貝柱

原産地：

北海道オホーツク海沿岸、噴火湾沿岸

加工地：

北海道オホーツク海沿岸、噴火湾沿岸

品温帯：

冷凍

規格・入数・価格 / kg：

下記表参照

干貝柱 10kgバルク

原産地：

北海道オホーツク海沿岸

加工地：

北海道

品温帯：

常温

規格・入数・重量：

SASサイズ（1粒の重量が2.4～3g） 10kg / ケース

価格：

￥13,000～￥15,000 / kg

10kg入りのバルクですが、北海道漁連の正規格付け認定品です。北海道オホーツク海沿岸の獲れたて鮮度抜群の天然ホタテを、食品添加物一切無しで加工しています。乾燥工程には1か月以上を要し、ゆっくりじっくり濃縮されたその旨味は格別です。

ホッキ貝 殻付き 冷蔵

原産地：

北海道胆振、日高

加工地：

北海道胆振、日高

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

8個前後 / 約3kg

価格：

￥1,300～￥1,600 / kg

ホッキ貝は、甘みを含んだシコシコした歯ごたえが特徴です。サイズが大きく肉厚でジューシー、食感は柔らかく、噛むほどに甘みとうま味が口の中に広がります。

殻付き牡蠣 冷蔵

原産地：

北海道佐呂間

加工地：

北海道佐呂間

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

20個 / 約3kg

価格：

￥1,200～￥1,600 / kg

サロマ湖の牡蠣は淡水に含まれる豊富なプランクトンを栄養とし短期間で身が締まり、濃厚な牡蠣に育ちます。サロマ湖産の牡蠣は、小ぶりですが、その味はとても濃厚で、味は日本一とも言われています。

殻付き真ツブ（エゾボラ）冷蔵

原産地：

北海道日高地方

加工地：

北海道日高地方

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

12個前後 / 約2.5kg

価格：

￥3,500～￥3,900 / kg

真ツブは、コリコリした食感と、噛めば噛むほどに広がる濃厚な旨みが特徴です。真つぶは成育が遅く、漁獲サイズに成長するまで相当な年数を要し、また、近年の資源量の減少もあり、価格は高めに推移しています。

殻付き青つぶ（ヒメエゾボラ）冷蔵

原産地：

北海道函館近海

加工地：

北海道函館

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

40～60個 / 約5kg

価格：

￥1,600～￥2,000 / kg

北海道の沿岸のほぼ全域で通年漁獲されています。「真つぶ」よりも安価です。身はクセがなく、貝特有の臭みも少ないです。噛むほどに出てくる旨味、コリコリの食感が魅力です。

冷凍殻付きシジミ貝

原産地：

北海道網走市

加工地：

北海道札幌市

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

450g × 2パック / 約900g

価格：

￥2,300～￥2,500 / kg

しじみの産地である網走湖は、淡水とオホーツク海の豊富なミネラルが流れ込んでいるため、生育に適した環境の湖です。そのため、天然の旨み成分がたっぷり凝縮されたしじみが育ちます。

冷凍殻付きアワビ

原産地：

北海道利尻礼文

加工地：

北海道根室

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

1個あたり 80～99g 13kg / ケース

価格：

￥7,000～￥7,500 / kg

北海道利尻、礼文で水揚げされた天然の蝦夷アワビです。高級食材クロアワビの北方系亜種で、クロアワビと比べて小ぶりではありますが美味しさは引けを取りません。
漁獲された蝦夷アワビを鮮度そのままに瞬間冷凍したものです。解凍後刺身で食べることができます。

冷凍ボタンエビ

原産地：

北海道

加工地：

北海道

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

40～50g / 1尾 × 6尾入 / 1パック

価格：

￥11,000～￥13,000 / kg

ほぼ通年で漁獲がありますが、入荷量は少なく非常に高価です。正式名称は、トヤマエビですが、ボタンエビという呼称が 広く浸透しています。ねっとりとした濃厚な旨みと甘み、華やかな色の身肉が魅力です。

冷凍シマエビ

原産地：

北海道

加工地：

北海道

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

20～25尾 / 約400g / 1パック

価格：

￥5,300～￥6,500 / kg

北海道でも一部の地域でしか漁獲されていません。資源保護のため、漁期も限られており、希少なエビです。濃厚なコクと甘みがあり、プリっとした食感が特徴です。

冷凍甘エビ

原産地：

北海道

加工地：

北海道

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

20～25尾 / 約400g / 1パック

価格：

￥2,600～￥3,200 / kg

北海道では、道西日本海、噴火湾、道東太平洋、オホーツク海に分布しています。プリプリした食感とつるっとした喉越し、甘みが強く舌の上でとろける味わいが特徴です。

冷凍生タラバガニ・シュリンク

原産地：

ロシア

加工地：

北海道

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

約800g / 1パック × 13パック 約10.4kg / ケース

価格：

￥6,500～￥7,100 / kg

北海道でもタラバガニの水揚げがありますが、年に100～200トンとごくわずかです。日本国内で流通しているタラバガニは、ロシア産、アメリカ産が主流です。味は他のカニに比べると少し淡白ですが、ボリュームもあって食べ応えは抜群です。加熱推奨です。

冷凍ボイル・タラバガニ・シュリンク

原産地：

ロシア

加工地：

北海道

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

約1kg / 1パック × 10パック 約10kg / ケース

価格：

￥6,500～￥7,100 / kg

解凍すると、約800g （ 1パック）になります。解凍してすぐ食べることができます。身入りが良く、ボリュームもあるので、食べ応えがあります。

冷凍ボイル・ズワイガニ・セクション H

原産地：

ロシア

加工地：

ロシア

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

H規格 約5kg / ケース

価格：

￥2,400～￥2,700 / kg

H規格とは、脚が欠けたり、折れているものが混在している商品です。2L、3Lの大き目のサイズですが、H規格なので安価です。味には問題ありません。ボイル済みですので、解凍後すぐに食べることができます。

冷凍ボイル・ズワイガニ・セクション

原産地：

ロシア

加工地：

ロシア

品温帯：

冷凍

規格・1肩・価格 / kg・荷姿：

下記表参照

冷凍ボイル・トゲズワイガニ・セクション

原産地：

ロシア

加工地：

ロシア

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

1肩約100～300g 10kg / ケース

価格：

￥1,600～￥1,900 / kg

H規格とは、脚が欠けたり、折れているものが混在している商品です。味には問題ありません。トゲズワイガニは、ズワイガニに比べてかなり安価です。ボイル済みですので、解凍後すぐに食べることができます。

冷凍ボイル・毛ガニ

原産地：

北海道

加工地：

北海道

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

1尾約440g × 9尾 約4kg / ケース

価格：

￥2,800～￥3,300 / kg

北海道のオホーツク海側、太平洋側が主産地となります。産地ごとに漁獲時期が異なり、ほぼ1年中出回っています。きめ細やかで繊細な甘みが詰まった身と、濃厚でなめらかなコクのあるカニ味噌を同時に楽しめます。

冷凍スルメイカ

原産地：

北海道

加工地：

北海道

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

3尾入 × 10パック 約6kg / ケース

価格：

￥1,800～￥2,100 / kg

イカの漁獲量が急減しており、かなり希少です。船上凍結ですので鮮度は抜群、生食可能です。

冷凍生ヤリイカ

原産地：

日本

加工地：

宮城県

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

約1kg / ケース

価格：

￥3,500～￥3,800 / kg

写真は、加工前のものです。製品は、皮、内臓、下足を除去したチューブ状態になっています。＊チューブ内部の骨は残っています。
急速トンネルフリーザーで凍結しており、生食可能です。ヤリイカは、上品な甘みがあり、寿司ネタとして人気があります。

冷凍生水タコ

原産地：

北海道

加工地：

北海道

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

11～12本入 / 約5kg / ケース

価格：

￥2,800～￥3,100 / kg

北海道太平洋沿岸で漁獲された水タコの皮をむき、ブランチング（煮沸処理）のうえ、１本ずつ真空パックした商品です。ブランチングによりヌメリ、生臭さを取り除いています。身は生の状態ですので、モッチリとして甘い身をお楽しみ頂けます。　

塩水ウニ（エゾバフンウニ）

原産地：

北海道

加工地：

北海道

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

100g / 1パック × 10パック / ケース

価格：

￥3,500～￥4,000 / 100g

エゾバフンウニは、身のオレンジ色が特長で、甘み旨みが濃厚で後味が強いことが魅力です。塩水から取り出して水洗いし、キッチンペーパーで水気を取って少し寝かせて食べるのがオススメです。

折ウニ（エゾバフンウニ）

原産地：

北海道

加工地：

北海道

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

A品並び 250g / 1パック × 10パック / ケース

価格：

￥9,000～￥9,500 / 250g

A品：

ウニの色味がそろっているもの

B品：

ウニの色にバラつきがあるもの

並び：

折箱に同じような大きさのウニを方向をそろえて綺麗に並べられたもの

バラ：

ウニの大きさにバラつきがあり、綺麗に並んでいないもの

乾燥ナマコ

原産地：

北海道

加工地：

北海道

品温帯：

常温

規格・入数・価格 / kg：

下記表参照

冷凍生筋子 / Frozen raw salmon roe / 冷冻咸鲑鱼子

原産地：

北海道

加工地：

北海道

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

約5kg / ケース

価格：

￥9,500～￥11,000 / kg

アルコール凍結により、筋子を急速にムラなく凍らせます。鮮度が良いうちに凍結をかけるので、ほぼ生の時と変わりません。普通の冷凍と異なり、解凍しても筋子の粒が崩れることがありません。マイナス30℃で凍結しますので、寄生虫の心配もありません。

冷凍イクラ醬油漬け / Frozen salmon roe pickled in soy sauce / 冷冻酱油腌制的鲑鱼卵

原産地：

北海道

加工地：

北海道

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

500g × 20パック / ケース

価格：

￥7,800～￥8,500 / kg

新鮮な北海道産イクラを丁寧にほぐして醤油漬けにした製品です。プチプチとした食感と濃厚な味わいが特徴です。冷凍保存で長期間の保存も可能です。軍艦巻き、ちらし寿司、海鮮丼、パスタなど様々な料理に活用いただけます。

冷凍塩数の子 / Frozen salted herring roe / 冷冻加盐的干青鱼子

原産地：

北海道

加工地：

北海道

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

5kg / ケース

価格：

￥2,800～￥3,000 / kg

希少な北海道産ニシンから取り出した数の子です。優しい歯ざわり、口の中に広がる甘さ、旨み、独特の奥深い味わいがあります。うす皮付きなので取り除いたうえ、塩抜きしてからお召しあがりください。

利尻昆布 / Rishiri kelp / 利尻海带

原産地：

北海道利尻島

加工地：

北海道

品温帯：

常温

規格・入数・重量：

島物1等 約1kg / ケース

価格：

￥9,500～￥11,000 / kg

利尻島や礼文島など北海道の特定地域で採取される「島物」と呼ばれる天然物かつ一等検と認定された上質な昆布。風味は上品で癖のない出汁が取れます。また濁りにくく澄んだ出汁が取れるため、お吸い物や素材を活かした湯豆腐などの料理に向いています。

日高昆布 / Hidaka kelp / 日高海带

原産地：

北海道日高沿岸

加工地：

北海道

品温帯：

常温

規格・入数・重量：

1等 約1kg / ケース

価格：

￥4,600～￥5,000 / kg

日高昆布は主に関東地方で、出汁昆布として多く用いられ、コクのある味で広く知られている代表的な銘柄の一つです。昆布巻、佃煮、おでん種など、昆布そのものを食べる料理にも適しております。

羅臼昆布 / Rausu kelp / 羅臼海带

原産地：

北海道羅臼沿岸

加工地：

北海道

品温帯：

常温

規格・入数・重量：

1等 約1kg / ケース

価格：

￥7,600～￥8,000 / kg

羅臼昆布は香り高く、濃厚で深い味わいのある出汁がとれます。１等は生産量が少ないため、希少価値が高い商品です。